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在常温下易溶于水。磷酸二氢钠是磷酸盐中的一种，具有多种用途和应用。 
，磷酸二氢钠在食品工业中被广泛应用。它是一种常见的食品添加剂，用作酸度调节剂和抗氧化剂，能够增强食品的口感和延长保存期限
磷酸二氢钠还可以用于制作调味料、面包、烘焙产品等，对食品的质地和口感起到重要作用 
药用辅料磷酸二氢钠500克一水磷酸二氢钠调节酸碱性的缓冲剂磷酸盐CDE备案登记A注射级
【鉴别】 （1）本品的水溶液加碳酸钠即泡沸。
（2）本品的水溶液显钠盐与磷酸盐的鉴别反应（通则0301）。
【检查】 酸度 取本品2.0g,加水40ml溶解后，依法测定（通则0631）,pH值应为4.1～4.5。
氯化物 取本品0.50g,依法检查（通则0801）,与标准氯化钠溶液5.0ml制成的对照液比较，不得更浓（0.01%）
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