本品系由豆科植物大豆（Glycine soya Bentham）的种子提炼制成的脂肪油。

    【性状】本品为淡黄色的澄清液体；无臭或几乎无臭。

   

   

      相对密度  本品的相对密度（通则0601）应为0.916～0.922。

    折光率  本品的折光率（通则0621）[1]应为1.472～1.476。

    酸值  本品的酸值应不大于0.2（通则0713）。

    皂化值  本品的皂化值应为188～200（通则0713）。

    碘值  本品的碘值应为126～140（通则0713）